Himachali SIDDU Recipe in Hindi With Tips & Tricks

SIDDU Recipe is a traditional Himachali dish and making it requires expertise! Learn step-by-step how to make an authentic SIDDU with tips and tricks. Written in Hindi!

सभी सामग्री इकट्ठा करें: SIDDU बनाने के लिए पहला कदम उन सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना है जिनकी आपको आवश्यकता होगी -गेहूं का आटा गुड़,घीइलायची पाउडर खाना पकाने से पहले इन सभी सामग्रियों को तैयार करना सुनिश्चित करें ताकि कुछ भी न छूटे!

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आलू तैयार करें और उबाल लें:SIDDU Recipe

 

दो मध्यम आकार के आलू लें और उन्हें छील लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और फिर उन्हें थोड़े से घी या तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। तले हुए आलूओं को एक तरफ रख दें और बाद में जरूरत पड़ने पर उन्हें डिश में इस्तेमाल करें।

 

गेहूं के आटे को पकने तक उबालें:

 

आलू के भुन जाने के बाद, थोड़ा गेहूं का आटा लें और इसे पानी में उबाल लें। इसे तब तक उबालें जब तक यह पक न जाए और गेहूं के आटे के दाने नरम न हो जाएं। उपयोग करने से पहले उबले हुए आटे को ठंडा कर लें। इसके अतिरिक्त, सिद्दू डिश में अतिरिक्त स्वाद के लिए उबले हुए गेहूं के आटे में कुछ कुचला हुआ जीरा डालें।

 

एक कटोरे में तले हुए आलू, उबले हुए गेहूं और सूखे मेवे मिला लें:एक बाउल लें, उसमें तले हुए आलू, उबले हुए गेहूं और सूखे मेवे डालें। कटोरी में 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा डालें साथ ही कुछ कटा हुआ अदरक, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और हरी मिर्च डालें। इन सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। अंत में, स्वादानुसार नमक डालें और कुछ मिनट के लिए फिर से मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

 

मिश्रण को गूंध लें और सिद्दू के छोटे-छोटे गोले बना लें:SIDDU Recipe

 

गोले में भरावन का मिश्रण भरें और 15 से 20 मिनट तक सिद्दू मेकर में उबलने दें और पूरी तरह से भाप में पकने के बाद प्लेट में सर्व करें और चाकू से काट कर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें.